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        风味月饼培训班

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          据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。北宋之时在宫廷内流行,后流传到民间,当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同买过的饮食习俗。月饼与各地饮食习俗相融合,又发展出广式、京式、苏式、潮式,滇式等月饼,被中国南北各地的人们所喜爱。

          月饼深受各族人民喜爱的传统节日特色食品,月圆饼也圆,又是合家分吃,象征着团圆和睦,在中秋节这一天是必食之品。时至今日,品种更加繁多,风味因地各异。

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          月饼学习品种:

          蛋黄月饼、莲蓉月饼、五仁月饼、豆沙月饼等、金华火腿月饼?迷你月饼、七星伴月、各种水果月饼等…

          理论学习

          1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

          2.大包酥酥皮以及小包酥酥皮的制作方法;

          3.不同口味的月饼馅料的制作方法;

          4.包馅技术的指导;

          5.月饼成型技巧;

          6.烘焙火力的把控,时间控制,月饼花纹的定型烘焙技术;

          7.月饼品质把控的技巧;

          8.原料采购、存放、保鲜技术;

          9.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等

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          学做正宗的月饼技术,推荐到食尚香小吃培训学校来,师傅亲自操作并口头指导,学员边看,边听,边记,边学。学员亲手操作,师傅旁边指导。学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。理论指导开店经验及相关注意事项。提供学员所需采购设备及原料的供应市场。

        成功创业步走   ①——选择小吃创业 ②——学习小吃技能 ③——开店筹备 ④——开业促销 ⑤——持续盈利

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