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          西安的水盆大肉,讲究的是其工艺,烹饪精细,火候到位,肉烂汤浓,料重味醇,馍筋光润,绵韧适口,肥而不腻,营养丰富。事实上,水盆大肉在西安广受欢迎并不单纯只是因为它的美味,它和西安的许多特色小吃一样,在街上随处可见,而且价格公道,是一种全民食品。

          水盆大肉是特有的夏令小吃,以猪肉为主料,用水盆锅烹制而成。油大、肉肥、汤烫。吃法有两种,一是食时配白吉馍佐餐;二是将坨坨馍掰碎放在碗里与水盆大肉一起吃。两种吃法都应佐以泡菜、糖蒜、香菜、甜面酱及葱白段。它的特点是肉嫩汤鲜、滋味醇厚,食后有清凉之感,为消夏祛暑的可口美味。

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          美味珍珠水盆大肉培训内容:

          1、 水盆大肉及系列水盆大肉使用器具的采购及配置;

          2、 水盆大肉及系列产品加工制作配比及工艺流程;

          3、 水盆大肉及系列水盆大肉的制作工艺步骤;

          4、 水盆大肉及系列水盆大肉的货源渠道;

          5、 水盆大肉及系列水盆大肉的经营定价;

          6、 水盆大肉店的店牌店堂设置;

          7、 水盆大肉店的经营方法。

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